发布时间：2020-10-15 04:45:19 文章作者：知网小编 文章来源：本站首发
⁉️吃乳制品有什么好处？
✅蛋白质含量很高
获得足够的蛋白质对于身体健康很重要。奶酪是优秀的蛋白质来源，每100克含18至25克蛋白质。其中帕马森芝士表现最优，每100克奶酪大概含35克蛋白质。
希腊酸奶的蛋白质含量也很高。
✅提供重要的维生素和矿物质
奶酪和酸奶富含多种关键营养素，包括维生素A，维生素K2，维生素B6和B12和锌、钙
✅有益健康
在过去的几十年中，经常会听到限制黄油，奶油和奶酪摄入的建议，因为它们含有大量的饱和脂肪，这被认为会增加患心脏病的风险。
实际上，奶酪和酸奶等高脂发酵乳制品对心脏健康没有副作用，甚至可能降低心脏病的风险。
全脂乳制品还提供了共轭亚油酸，一种天然存在的反式脂肪，研究表明这可能对心脏健康具有保护作用。(所以在乳制品标签上看到有反式脂肪不要怕，天然的无害）
✅好吃
乳制品都很美味，也可提升其它食品的味道。
⁉️吃乳制品有哪些潜在弊端？
❎一些乳制品会提高胰岛素水平
在蛋白质，碳水化合物和脂肪这三种常量营养素中，碳水化合物对血糖影响最大。当血糖上升时，会触发胰腺释放胰岛素。
由于乳糖（乳糖）在消化过程中分解为葡萄糖，因此食用高乳糖乳制品会同时升高血糖和胰岛素水平。⚠️所以如果想保持低胰岛素水平，那么最好避免食用牛奶，调味酸奶和其他类型的高乳糖乳制品。⚠️
但即使是一些生酮友好的乳制品，例如奶酪，也会使胰岛素水平有所提高。在这种情况下，引起胰岛素升高的不是碳水化合物，而是蛋白质。
实际上，所有蛋白质食品都会发生这种情况，但是蛋白质食品所产生的胰岛素远少于高碳水食品所产生的。
❎乳制品可能会增加食欲，从而导致减肥失败
有些人吃乳制品很容易激发食欲过度食用。虽然大部分乳制品很适合低碳生酮饮食，但是，摄入过多的卡路里会导致减肥失败。
Eric Westman博士在《无糖，无淀粉饮食》一文中建议，⚠️将所有类型的奶油每天限制在30ml以下，将所有类型的奶酪每天限制在120克以下。⚠️（其实挺多了）
对于某些人来说，如果减肥减慢或停滞，进一步限制乳制品，甚至完全不吃乳制品可能会有所帮助。
❎可能加剧痤疮
对于某些人中，乳制品可能会引起或加剧痤疮。乳制品可以提高胰岛素样生长因子1（IGF-1）的水平，后者是一种增加皮脂分泌的激素，在痤疮中起重要作用。
❎有些人可能对乳制品敏感
最常见的与奶制品相关的问题是乳糖不耐症，常发生在缺乏乳糖酶的人群中。
